두부는 최고의 식물성 단백질 식품 중 하나로써 지방이 적으면서 신체 기능에 필요한 다양한 영양분을 포함하고 있는 식품인데요. 칼로리가 낮고, 포만감을 제공하여 다이어트를 진행하는 사람들에게 효과적인 식품이기도 합니다. 두부를 꾸준하게 섭취하면, 체중 조절, 혈액순환 개선, 뼈 강화, 콜레스테롤 조절 등의 건강 효과도 얻을 수 있습니다.
1. 체중 조절
두부는 칼로리가 적고 단백질이 풍부하기 때문에 소화가 느리게 진행되고, 오랜 시간 포만감을 유지할 수 있는데요. 두부를 식단에 포함시키면, 식욕을 조절하여 과식이나 폭식을 예방할 수 있습니다. 또한, 영양분이 풍부하여 다이어트 중 발생할 수 있는 영양 결핍을 예방할 수 있습니다.
2. 혈액순환 개선
혈액순환을 원활하게 만들고, 빈혈 증상을 개선하기 위해서는 철분이 함유된 음식을 섭취할 필요가 있는데요. 두부는 철분을 제공하며, 신체 곳곳에 산소 공급을 원활하게 만드는 중요한 역할을 합니다.
3. 뼈 강화
두부는 뼈를 형성하고 강화하는 핵심 성분인 칼슘의 훌륭한 공급원인데요. 골다공증을 예방하고, 뼈를 튼튼하게 만드는데 도움을 줍니다. 또한, 근육의 이완과 수축이나 혈액 응고, 세포 분열 등에도 관여합니다.
4. 콜레스테롤 조절
두부는 포화지방 수치가 낮으면서 불포화지방 수치가 높고, 레시틴 및 리놀레산의 훌륭한 공급원이기 때문에 체내 유해 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 되며, 유익한 콜레스테롤 수치를 증가시키는 효과가 있습니다. 따라서 동맥경화와 같은 질환을 예방할 수 있습니다.
5. 단백질 공급
단백질의 보고라 불리는 두부는 식물성 단백질을 제공하는 최적의 식품인데요. 건강을 위해 필요한 아미노산이 포함되어 있기 때문에 건강 관리에 도움이 됩니다. 두부 반 모에 8g 정도의 단백질이 함유되어 있으며, 하루 권장량의 15% 정도를 섭취할 수 있습니다.